พริกขี้หนูในบ้านเรามีหลายชนิด
แบ่งได้ทั้งขนาดผลและชนิดสายพันธุ์
ที่นิยมปลูกตามแหล่งผลิตต่างๆ อาทิ
พริกหัวเรือ พริกจินดา พริกช่อไสว ฯลฯ
ผู้คนนิยมบริโภคพริกขี้หนูที่ความเผ็ดร้อน
จึงนิยมนำมาประกอบอาหารที่หลากหลาย
การรับประทานสดมีเพียงเป็นเครื่องแนม
กับอาหารรับประทานเล่นบางชนิดเท่านั้น
เกษตรกรนิยมปลูกพริกขี้หนูตลอดทั้งปี
แต่ละภาคปลูกไม่พร้อมกัน
คนไทยจึงมีผลผลิตพริกขี้หนูบริโภคได้ทั้งปี
พริกขี้หนูนำมาแปรรูปได้หลากชนิด
พริกบดทำน้ำจิ้ม พริกแห้ง พริกดอง
บรรจุขวดส่งออกและบริโภคภายในประเทศ
อุตสาหกรรมพริกแปรรูปจึงเติบโตขึ้นทุกปี
การบริโภคพริกขี้หนูคั่วก็เป็นที่นิยมของคนไทย
นำมารับประทานทั้งผลกับแหนมคลุก ฯลฯ
พริกจี่หรือพริกย่างไฟสดๆ ก็เป็นที่นิยม
นำมารับประทานกับก๋วยเตี๋ยว
พริกขี้หนูก็เหมือนกับพืชชนิดอื่นๆ
หากสามารถปลูกได้ในฤดูฝน
จะได้ราคาผลผลิตเฉลี่ยที่ดีที่สุด
เพราะดูแลรักษายาก เสียหายเยอะ
สายพันธุ์พริกขี้หนูที่ดีที่สุดจึงควรทนฝน
ต้านทานโรคพืชที่มากับความชื้นในฤดูฝน
ได้แก่ โรคที่เกิดจากเชื้อราและเชื้อแบคทีเรีย
โรงงานแปรรูปนิยมส่งเสริมให้ปลูกในฤดูแล้ง
เพราะปลูกง่าย ความชื้นในอากาศต่ำ โรคน้อย
ปริมาณผลผลิตที่ออกสู่ตลาดมีเป็นจำนวนมาก
ราคารับซื้อจึงไม่แพง สามารถซื้อเก็บเข้าห้องเย็น
เพื่อรอการนำออกมาแปรรูปได้นาน
ลักษณะสายพันธุ์พริกขี้หนูที่เกษตรกรต้องการ
จึงควรเก็บเกี่ยวได้เร็ว เก็บเกี่ยวได้ยาวนาน
การแตกยอดออกดอกทำได้ดี ต้านทานโรค
ระบบรากดี หาอาหารเก่ง
ลักษณะสายพันธุ์พริกขี้หนูที่ตลาดต้องการ
ขนาดผลใหญ่ ยาว เนื้อหนา คงสภาพได้นาน
ขั้วเป็นเยื่อใย ไม่มีความชื้น โรคไม่เข้าทำลาย
ขนาดขั้วยาวใหญ่ เพื่อการสะสมอาหาร
เลี้ยงผลรอการขายได้ยาวนาน
สีเขียวเข้ม สีแดงสด ผิวมัน ไม่มีรอยย่นบนผิว
พริกขี้หนูที่เหมาะทำแห้ง เปลือกบาง ผิวด้าน
แห้งแล้วผิวต้องไม่ย่นเนื่องจากเสียความชื้น
ขั้วยาว ตั้งตรง เมื่อแห้งไม่ดำ ไม่กรอบจนหัก
นอกจากความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูแล้ว
หากมีความหอมด้วยก็จะเพิ่มเสน่ห์
ให้กับพันธุ์พริกขี้หนูได้อีกพะเรอเกวียน
แบ่งได้ทั้งขนาดผลและชนิดสายพันธุ์
ที่นิยมปลูกตามแหล่งผลิตต่างๆ อาทิ
พริกหัวเรือ พริกจินดา พริกช่อไสว ฯลฯ
ผู้คนนิยมบริโภคพริกขี้หนูที่ความเผ็ดร้อน
จึงนิยมนำมาประกอบอาหารที่หลากหลาย
การรับประทานสดมีเพียงเป็นเครื่องแนม
กับอาหารรับประทานเล่นบางชนิดเท่านั้น
เกษตรกรนิยมปลูกพริกขี้หนูตลอดทั้งปี
แต่ละภาคปลูกไม่พร้อมกัน
คนไทยจึงมีผลผลิตพริกขี้หนูบริโภคได้ทั้งปี
พริกขี้หนูนำมาแปรรูปได้หลากชนิด
พริกบดทำน้ำจิ้ม พริกแห้ง พริกดอง
บรรจุขวดส่งออกและบริโภคภายในประเทศ
อุตสาหกรรมพริกแปรรูปจึงเติบโตขึ้นทุกปี
การบริโภคพริกขี้หนูคั่วก็เป็นที่นิยมของคนไทย
นำมารับประทานทั้งผลกับแหนมคลุก ฯลฯ
พริกจี่หรือพริกย่างไฟสดๆ ก็เป็นที่นิยม
นำมารับประทานกับก๋วยเตี๋ยว
พริกขี้หนูก็เหมือนกับพืชชนิดอื่นๆ
หากสามารถปลูกได้ในฤดูฝน
จะได้ราคาผลผลิตเฉลี่ยที่ดีที่สุด
เพราะดูแลรักษายาก เสียหายเยอะ
สายพันธุ์พริกขี้หนูที่ดีที่สุดจึงควรทนฝน
ต้านทานโรคพืชที่มากับความชื้นในฤดูฝน
ได้แก่ โรคที่เกิดจากเชื้อราและเชื้อแบคทีเรีย
โรงงานแปรรูปนิยมส่งเสริมให้ปลูกในฤดูแล้ง
เพราะปลูกง่าย ความชื้นในอากาศต่ำ โรคน้อย
ปริมาณผลผลิตที่ออกสู่ตลาดมีเป็นจำนวนมาก
ราคารับซื้อจึงไม่แพง สามารถซื้อเก็บเข้าห้องเย็น
เพื่อรอการนำออกมาแปรรูปได้นาน
ลักษณะสายพันธุ์พริกขี้หนูที่เกษตรกรต้องการ
จึงควรเก็บเกี่ยวได้เร็ว เก็บเกี่ยวได้ยาวนาน
การแตกยอดออกดอกทำได้ดี ต้านทานโรค
ระบบรากดี หาอาหารเก่ง
ลักษณะสายพันธุ์พริกขี้หนูที่ตลาดต้องการ
ขนาดผลใหญ่ ยาว เนื้อหนา คงสภาพได้นาน
ขั้วเป็นเยื่อใย ไม่มีความชื้น โรคไม่เข้าทำลาย
ขนาดขั้วยาวใหญ่ เพื่อการสะสมอาหาร
เลี้ยงผลรอการขายได้ยาวนาน
สีเขียวเข้ม สีแดงสด ผิวมัน ไม่มีรอยย่นบนผิว
พริกขี้หนูที่เหมาะทำแห้ง เปลือกบาง ผิวด้าน
แห้งแล้วผิวต้องไม่ย่นเนื่องจากเสียความชื้น
ขั้วยาว ตั้งตรง เมื่อแห้งไม่ดำ ไม่กรอบจนหัก
นอกจากความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูแล้ว
หากมีความหอมด้วยก็จะเพิ่มเสน่ห์
ให้กับพันธุ์พริกขี้หนูได้อีกพะเรอเกวียน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น