ปัญหาโลกแตกของราคาสินค้าเกษตร
มีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง
การปลูกพืชตามฤดูกาลพร้อมๆ กัน
เป็นสาเหตุใหญ่ที่สุด
ที่ทำให้ราคาสินค้าเกษตรตกต่ำ
เมื่อผลผลิตออกมาพร้อมกันจนล้นตลาด
เกินกำลังที่ผู้ค้าและผู้บริโภคจะรับไหว
ผลข้างเคียงคือผู้ค้า จำหน่ายผลผลิต
ไม่ทันอายุการเก็บรักษา จึงไม่มีเงิน
ไปจ่ายให้กับเกษตรกร
เกิดเป็นวังวนของความไม่ไว้วางใจ
มหากาพย์ของความหวาดระแวง
ระหว่างผู้ผลิตและผู้ค้าผลผลิต
ปัญหานี้แก้ง่ายนิดเดียว แต่ยากต่อการปฏิบัติ
คือการทยอยผลิต ทยอยส่งจำหน่ายผลผลิต
ให้พอดีกับความต้องการ
ของผู้บริโภคในแต่ละช่วงเวลา
ผู้บริโภคได้บริโภคผลผลิตที่สดใหม่
ผู้ค้าก็ขายหมดเร็ว ได้เงินมาคืนผู้ปลูกไว
ขายหมดก็ไม่มีปัญหา ราคาไหนไม่ว่ากัน
นโยบายของรัฐก็ช่วยอะไรไม่ได้
การแทรกแซงราคาทำได้ชั่วคราว
ราคารับซื้อไม่สะท้อนความต้องการ
ที่แท้จริงของตลาด
การส่งเสริมปลูกผลผลิตพร้อมกัน
เพื่อรับซื้อในปริมาณมากของโรงงานแปรรูป
ก็เป็นการควบคุมราคารับซื้อขั้นสูงเอาไว้
ราคาประกันการรับซื้อผลผลิตจึงไม่สูง
พืชที่มีอายุเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวยาวนาน
อาทิ ข้าว พืชไร่ ไม้ผล
เกษตรกรสามารถทยอยนำผลผลิตออกจำหน่าย
เพื่อรักษาระดับราคาในตลาดไว้ได้
การนำมาผลผลิตมาแปรรูป
ก็เป็นการพยุงราคา เพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตได้
มีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง
การปลูกพืชตามฤดูกาลพร้อมๆ กัน
เป็นสาเหตุใหญ่ที่สุด
ที่ทำให้ราคาสินค้าเกษตรตกต่ำ
เมื่อผลผลิตออกมาพร้อมกันจนล้นตลาด
เกินกำลังที่ผู้ค้าและผู้บริโภคจะรับไหว
ผลข้างเคียงคือผู้ค้า จำหน่ายผลผลิต
ไม่ทันอายุการเก็บรักษา จึงไม่มีเงิน
ไปจ่ายให้กับเกษตรกร
เกิดเป็นวังวนของความไม่ไว้วางใจ
มหากาพย์ของความหวาดระแวง
ระหว่างผู้ผลิตและผู้ค้าผลผลิต
ปัญหานี้แก้ง่ายนิดเดียว แต่ยากต่อการปฏิบัติ
คือการทยอยผลิต ทยอยส่งจำหน่ายผลผลิต
ให้พอดีกับความต้องการ
ของผู้บริโภคในแต่ละช่วงเวลา
ผู้บริโภคได้บริโภคผลผลิตที่สดใหม่
ผู้ค้าก็ขายหมดเร็ว ได้เงินมาคืนผู้ปลูกไว
ขายหมดก็ไม่มีปัญหา ราคาไหนไม่ว่ากัน
นโยบายของรัฐก็ช่วยอะไรไม่ได้
การแทรกแซงราคาทำได้ชั่วคราว
ราคารับซื้อไม่สะท้อนความต้องการ
ที่แท้จริงของตลาด
การส่งเสริมปลูกผลผลิตพร้อมกัน
เพื่อรับซื้อในปริมาณมากของโรงงานแปรรูป
ก็เป็นการควบคุมราคารับซื้อขั้นสูงเอาไว้
ราคาประกันการรับซื้อผลผลิตจึงไม่สูง
พืชที่มีอายุเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวยาวนาน
อาทิ ข้าว พืชไร่ ไม้ผล
เกษตรกรสามารถทยอยนำผลผลิตออกจำหน่าย
เพื่อรักษาระดับราคาในตลาดไว้ได้
การนำมาผลผลิตมาแปรรูป
ก็เป็นการพยุงราคา เพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตได้
