พืชอาหารทุกชนิดล้วนให้พลังงาน การบริโภคในแต่ละมื้อจึงต้องการความหลากหลายเพื่อเฉลี่ยคุณค่าทางโภชนาการให้มีความหลากหลายในแต่ละวัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน คือโภชนาการที่มนุษย์ต้องการในแต่ละวัน